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      現代白酒釀造技術進展

      現代白酒釀造技術進展

      現代釀酒的基礎之一是微生物學和生物化學,從民國開始,對釀酒微生物進行研究,從大曲和小曲中篩選微生物,三十年代至七十年代,主要目的是研究酒曲微生物的淀粉分解能力,以期提高出···

      2021-02-25

      如何區分陳釀酒與窖藏酒兩者之間存在的關聯?

      如何區分陳釀酒與窖藏酒兩者之間存在的關聯?

      在生活中白酒出現的幾率是非常大的,而且酒的作用和用處也是比較廣泛的,有的是用來飲用,有的是用來收藏,有的是用來泡藥酒,有的是用來送禮等等。那在市場上也經常聽說酒有陳釀和窖···

      2021-02-23

      窖藏白酒時對環境和窖藏時間有什么要求?

      窖藏白酒時對環境和窖藏時間有什么要求?

      大家都知道,剛釀造出來的白酒都比較辛辣刺激,一般人是飲用不了的,所以才有通過儲存這樣的方法,使酒變得更加醇厚,那么在白酒儲存老熟的期間這不是一個簡單的步驟,反而是一個長時···

      2021-02-22

      茅臺鎮醬香型白酒鑒別方法技巧

      茅臺鎮醬香型白酒鑒別方法技巧

      茅臺鎮醬香型白酒鑒別方法技巧:若是無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,對光觀察 瓶的底部,如果有下沉的物質或有云霧狀現象,說明酒中雜質比較多;如果酒液不失···

      2021-02-19

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